夏はイースト。１次発酵のころはさらなり、２次発酵もなほ、ぷまぷま好きにはたまらず。また、ただ一つ二つなど、こんがり揚がっていくもをかし。シナモンシュガーを振るもをかし。 たっのし〜！！ 気温が高いと発酵するの早い。うひょー、ぷまぷまやで。 「…

暑いがお腹が弱いのでアイス食べるのが怖い！ 冷奴食べるのもドキドキすっぞ！ そして冷蔵庫には期限切れのヨーグルトだ！ そんな時は、すぐに作れるほどほどに冷たい甘味を作ろう！ レシピはいい加減だ！でもなんとかなる！ ２００ccぐらいのグラスで３個ぶ…

「初めてのラーメン屋の一杯目はしお味にしておけ。ごまかしのきかないしお味でその店の力量を測るんだ」てなことを申しまして、もやしが多いと麺までたどり着けないのでもやし少なめでお願いします。ラーメンはトッピング少なめが美しい。そんなこんなで「♪…

チリモン、チリメンモンスターの略。ちりめんじゃこの中に混じっているメインじゃない海の子たちのことらしい。 朝食の釜揚げシラスのパックを開けたら、いらっしゃいました。 「なんでシラスにカマキリ？？？」 まあよく見ればカマキリじゃないんですが、ち…

今日はおはぎデーですね（お彼岸とも言います、てかお彼岸がメインです）。 春は、ぼた餅と呼ぶという話もありますが、うちでは年中この形態の食べ物は おはぎと呼びます。ぼた餅と聞くと『まんが日本昔ばなし』に出てくるような つぶあんのこぶし大はありそ…

今週のお題「ひな祭り」 お赤飯、美味しいですね。おやつみたいでいくらでも食べられます。 うちではお赤飯は甘納豆を入れるんですが、地域によって違うんですね。 最近は甘納豆だけだと甘すぎるので、味付けしないで茹でたあずきと両方入れる ようになりま…

作り方の肝は「パンを牛乳に浸すこと」と「仕上げにキャラメリゼすること」ですな。卵と牛乳を別につけることでパンの中まで短時間でシミシミになる。仕上げのキャラメリゼが香ばしさとパリッと感をプラスして、中身のフワトロ感にいいアクセントになる。土…

お題「最近知った言葉」 わさび菜ってメジャーなのかしら？今まで見たことないんだけど、私が気づかなかっただけかしら。スーパーの春野菜コーナーみたいなとこではじめて知ったんだけど。ギザギザのファッサーとした葉っぱでね、どんなもんだろうと買ってみ…

お題「チョコレート」 さて、バレンタインデー商戦的には山場を迎えているであろう世の中、皆様いかがお過ごしでしょうか、私は無関係です。チュコレートが嫌いなわけではないですよ、むしろ好きな方。幼少の砌から好きな食べ物は「チョコエート！」。誕生日…